Torta de Limão com Biscoito Negresco

Ingredientes

Massa
 
2 pacotes de biscoito tipo Negresco
100gr de margarina sem sal derretida

Mousse de Limão

1 lata de leite condensado
1 caixa de creme de leite (200gr)
Suco de 3 limões
1 colher (sobremesa) de gelatina incolor
3 colheres (sopa) de água (para hidratar a gelatina)

Cobertura

Chantilly
Raspas de limão a gosto

Massa

Retire o recheio do biscoito, coloque no processador com a margarina derretida e bata até ficar uma farofa. Despeje esta farofa numa forma de 20cm de diâmetro, preenchendo o fundo e a lateral, leve para assar por 15 minutos em forno pré-aquecido a 180ºC. Retire do forno e aguarde esfriar.

Mousse de Limão

Hidrate e dilua a gelatina com a água, bate todos os ingredientes no liquidificador por uns 3 minutos, despeje a mousse sobre a massa de biscoito já assada.

Em seguida coloque o chantilly e decore com as raspas de limão, leve a geladeira por umas 3 horas. Retire as laterais da forma e sirva.